Manfaat & Khasiat Genjer
 |
| Genjer atau paku rawan (Limnocharis flava) |
Di banyak sekali kawasan , flora genjer juga dikenal dengan banyak sebutan, diantaranya : haleyo (batak), eceng (melayu), genjer, saber (sunda), & centongan (jawa). sebagian orang menganggap genjer identik dengan kemiskinan, sebab banyak diambil dari pinggiran sawah, empang, &au secara gratis sebab merupakan flora liar. Padahal flora sayur genjer ini banyak khasiatnya baik dari unsur kandungan gizi yg baik juga banyak serat untuk kesehatan kanal cerna kita.
Tanaman genjer juga dapat dijadikan resep tradisional untuk menambah nafsu makan & melancarkan pencernaan. Kalau kita mau mencari & ingin memasak sayur genjer sekarng jangan kuatir, gak perlu repot lagi mencari kesawah, sebab biasanya terka&g ditukang sayur ada yg jualan apalagi disupermarket sayur-sayuran yg jarang ada dipasaran malah ada & lengkap, silahkan saja mencari disana.
abjad flora genjer, adalah : daun berwarna hijau dengan lapisan lilin sehingga terlihat mengkilat. batang flora ini berpori- pori halus menyerupai batang isang, sebab merupakan flora air. sifat sayur genjer ini liat & lezat. Biasanya daun & bunga genjer dijadikan sajian kuliner dengan rasa yg enak, untuk daunnya biasanya dipilih daun yg muda, se&gkan untuk bunganya dipilih yaitu, bunganya yg kuncup lingkaran sedikit panjang di ujungnya, juga diambil yg belum mekar. biasanya flora sayur genjer ini dijadikan masakan, seperti, tumisan, pecel, adonan gado-gado / pecel & juga sayur bobor.
Kandungan Genjer :
Unsur gizi yg dikandung flora sayur genjer ini , setiap 100g genjer mengandung energi 39 kkal, 1,7 g protein, 7,7 karbohidrat, 62 mg kalsium , 33 mg fosfor, & 2.1mg zat besi . Selain enak flora genjer ini kaya akan serat, sehingga baik untuk menjaga kanal pencernaan kita, kalau kita rajin untuk mengkonsumsinya. Daun & bunga genjer mengandung kardenolin, daunnya juga mengandung flavonoida & polifenol.
Manfaat & Khasiat Tanaman Genjer Untuk Kesehatan
1. Sebagai obat penambah nafsu makan
Caranya 15 g daun genjer segar dicuci & dikukus hingga setengah matang, kemudian dimakan sebagai lalapan.
2. Sebagai obat kesehatan kanal cerna
Sayuran genjer ini kaya akan serat sehingga menjaga kanal cerna, kalau rajin mengkonsumsi sayur ini dipercaya kangker kolon & sembelit akan jauh dari anda.