Kandungan Gizi Buah Pisang
Buah pisang sangat terkenal dijadikan pencuci ekspresi dan sumber karbohidrat utama bagi mereka yang sedang menjalankan diet rendah lemak. Pisang memang nikmat. Rasa manisnya yang pas menciptakan banyak pengecap jatuh cinta. Umumnya pohon pisang mampu tumbuh secara subur di wilayah Indonesia atau di wilayah yang meiliki iklim tropis. Maka tidak heran kalau di Indonesia, kita dengan gampang dapat menjumpai pohon pisang. Bahkan, di beberapa wilayah nusantara, pisang masih sering dijadikan tanaman penghuni halaman rumah. Selain nikmat, ternyata pisang juga berkhasiat. Hal ini masuk akal mengingat kandungan gizi pisang secara klinis memang kaya.
Data USDA Nutrient menyebutkan bahwa, kandungan gizi yang terdapat pada buah pisang antara lain sebagai berikut :
· Energi 371 kJ (89 kcal).
· Karbohidrat 22,84 gram.
· Gula 12,23 gram.
· Diet serat 2,6 gram.
· Lemak 0,33 gram.
· Protein 1,09 gram.
· Vitamin A equiv. 3 mg (0%)
· Thiamine (Vit. B1) 0,031 mg (2%)
· Riboflavin (Vit. B2) 0,073 mg (5%)
· Niacin (Vit. B3) 0,665 mg (4%)
· Asam pantotenat (B5) 0,334 mg (7%)
· Vitamin B6 0,367 mg (28%)
· Folat (Vit. B9) 20 mg (5%)
· Vitamin C 8,7 mg (15%)
· Kalsium 5 mg (1%)
· Besi 0,26 mg (2%)
· Magnesium 27 mg (7%)
· Fosfor 22 mg (3%)
· Kalium 358 mg (8%)
· Seng 0,15 mg (1%)
· Satu pisang 100-150 g.
Mencermati kandungan energi yang mencapai angka 371 kilo joule, sangat masuk akal kalau lalu pisang dijadikan sumber energi yang instan dan gampang diserap tubuh. Kandungan energi yang dimiliki buah pisang ternyata lebih tinggi ketimbang buah lain. Kondisi ini lebih tinggi daripada buah apel yang hanya berkisar 54 KJ. Selain energi/kalori, buah pisang juga mengandung karbohidrat yang lebih lambat dicerna ketimbang gula pasir dan juga sirup. Karbohidrat yang terkandung pada pisang mampu dicerna jauh lebih cepat jika dibandingkan dengan nasi, biscuit dan roti. Karena alasan inilah sehingga pisang banyak dijadikan masakan penghasil energi cadangan bagi atlet.
Kaya Mineral
Kandungan gizi pisang lainnya yakni adalah kaya akan mineral. Macam mineral yang terkandung pada buah pisang antara lain kalium (k), magnesium (mg), Fe (zat besi) serta kalsium (ca). Khusus untuk zat besi, hampir seluruhnya diserap oleh tubuh. Hal ini menyebabkan pisang sangat baik bagi mereka penerita anemia. Kadar Fe dalam buah pisang mencapai 2 miligram per 100 gram. Hal ini lebih tinggi jika dibandingkan dengan apel yang hanya hanya mengandung 0,2 miligram saja kandungan Fe.
Kandungan gizi pisang selanjutnya yakni vitamin, yakni provitamin A atau betakaroten dengan jumlah sekitar 45 gram per 100 gram. Selain vitamin A, pisang juga kaya vitamin B yakni tiamin, riboflavin, B6 piridoxin dan biasin. Untuk vitamin B6, mempunyai fungsi sebagai koenzim untuk mempercepat metabolism protein menjadi serotonin. Berdasarkan hal tersebut muncul opini bahwa mengkonsumsi pisang akan menimbulkan rasa rileks lantaran serotonin yang merupakan senyawa pembentuk perasaan senang di dalam badan manusia. Selain merekayasa mood, serotonin juga ternyata memperkuat otak dan menyediakan stok energi biar otak dapat berfungsi normal setiap harinya. Beragam keunggulan ini menciptakan pisang istimewa. Selamat berburu pisang ya!