Berkenalan Dengan Pisang Klutuk
Pisang merupakan tanaman berdaun lebar yang ditengarai berasal dari Asia Tenggara. Di Indonesia sendiri, persebaran pisang dahulu dimulai dari Jawa Barat dan Palembang. Saat ini, persebaran pisang hampir merata di seluruh wilayah nusantara. Pisang memang dikenal gampang tumbuh dan tidak memerlukan perawatan yang khusus. Hampir semua jenis pisang diminati oleh masyarakat baik itu untuk dikonsumsi pribadi atau diolah terlebih dahulu. Ada satu jenis pisang yang umumnya tidak disukai untuk dikonsumsi sebagai buah, yakni Pisang Klutuk.
Pisang klutuk merupakan jenis pisang yang khas. Bukan lantaran rasanya yang cenderung manis, tetapi lantaran daging buahnya dipenuhi dengan bebijian berwarna hitam. Biji tersebut mempunyai tekstur kulit yang berangasan dan cangkang yang keras. Nama pisang klutuk juga bersumber dari biji tersebut. Klutuk sendiri merupakan suara yang terdengar dikala seseorang memakan pisang klutuk. Kehadiran biji pada daging buah pisang klutuk ini menciptakan banyak orang menjauhinya alasannya tentu susah untuk menguyah pisang dengan benar. Di luar dari biji, bekerjsama daging pisang klutuk mempunyai rasa anggun yang khas.
Ciri Fisik Umum Pisang Klutuk
Berdasarkan hasil kesimpulan para ahli, ciri-ciri pohon pisang klutuk antara lain mempunyai ketinggian hingga tiga meter dengan lingkar batang mulai dari 60 cm hingga 70 cm. Batangnya berwarna hijau dengan bercak ataupun tanpa bercak. Daunnya sendiri memiliki panjang sekitar 2 meter dengan lebar 0,6 meter. Daunnya kalau diperhatikan secara detil tampak mempunyai lapisan lilin tipis dan uniknya tidak gampang sobek menyerupai daun jenis pisang lainnya.
Sementara itu, tandan buah pisang klutuk mempunyai ukuran yang besar juga panjang. Ukurannya dapat mencapai 20 cm hingga 100 cm dan 5 hingga 7 sisir. Biasanya setiap sisir dipenuhi 12 hingga 18 buah pisang klutuk. Untuk buah sendiri mempunyai empat sisi dengan kulit yang tebal. Dagingnya berwarna putih kekuningan dengan tekstur berangasan dan berbiji.
Pemanfaatan Pisang Klutuk
Oleh lantaran biji yang berlebih pada daging buahnya, pisang klutuk banyak diajuhi orang-orang dan jarang dijadikan santapan. Di masyarakat, pisang klutuk lebih terkenal digunakan sebagai obat sariawan, materi pakan burung, materi pakan ternak, dan peruntukan lainnya. Di daerah Jawa Timur pisang klutuk yang masih muda justru sering kali dimanfaatkan menjadi salah satu bumbu penyedap kuliner rujak uleg. Hal ini lantaran rasa sepet nya yang khas.
Mengingat keterbatasan pemanfaatan pisang jenis ini, tidak heran kalau lalu ketersediaan pisang klutuk begitu melimpah. Hal ini memberi inspirasi para pengusaha untuk mengolah pisang klutuk semoga dapat dinikmati. Salah satu produk olahan berbahan pisang klutuk ialah nata. Dengan cara memisahkan biji dan buahnya dan lalu ditambahkan mikroba pembentuk lapisan putih nata. Selain itu, bekerjsama pisang klutuk juga dapat diolah menjadi materi kue. caranya cukup lumatkan pisang klutuk dan pisahkan dengan dagingnya. Setelah itu, daging yang telah higienis dapat ditambahkan ke gabungan kuliner ringan anggun yang hendak Anda buat.